Нало Бар Кранц (NaloBar Kranz)

замовити

Нало Бар Кранц - багатошарова поліамідна оболонка для тривалого терміну зберігання ковбасних виробів у кільцевій формі без використання вторинної упаковки.

Застосування

Для всіх видів варених ковбас, які не потребують копчення, але мають тривалий термін зберігання без використання вторинної упаковки.

Переваги продукту

• Тривалий термін зберігання без використання іншої упаковки
• Високі паро-водо-газонепроникні бар’єри забезпечують відсутність втрати ваги у результаті тривалого зберігання
• Надвисокі повітряні бар’єри забезпечують несприйнятливість до бактерій
• Виключна можливість до зворотного стиснення, за рахунок чого відсутня можливість зморшок
• Високостійкий калібр

Склад матеріалу

Багатошарова поліамідна оболонка з орієнтованого поліаміду і поліалефіну.

Спектр калібрів

Від 30 до 51 мм (номінальний калібр дорівнює калібру наповнення).

Кольорова гама

Амбер, коричневий, безбарвний, світло оранжевий, горіх, оранжевий, каштан, жовтий, мандарин, рожевий, червоний, чорний, копчення.
Представлені кольори знаходяться у відповідних кольорових каталогах НалоБар або в Інтернеті на сайті www.kalle.de

форми ПОСТАВКИ

Рулони, гофровані гусениці, відрізки.

Геометричні параметри кільця

Для того, щоб визначити правильність геометрії кільця, необхідна наступна інформація:
Півкільце: вага, кінцевий калібр і відстань між кліпсами.
Кільце: вага, кінцевий калібр і внутрішній радіус кільця (KID).
При вторинній упаковці кільця його геометричний параметр можна визначити за допомогою розміру вторинної упаковки.

Друк

Можливість нанесення двостороннього флексографічного друку до 8 та більше кольорів.

Позиціонування мотиву

Повинно бути обговорено. Наприклад: мотив розміщений на внутрішній стороні кранца = 180º

Зберігання

Зберігати завжди в оригінальній упаковці у прохолодному, сухому приміщенні. Не допускати зберігання при низькій чи мінусовій температурі. При дотриманні цих умов термін зберігання оболонки гарантується до 36 місяців. Зволожені гофровані гільзи зберігаються до 6 місяців.

Відповідність вимогам харчового законодавства

Нало Бар Кранц відповідає вимогам параграфів 30, 31 Німецького законодавства про продукти харчування, вживання та кормах (LFGB), німецьким правилам сировинних товарів та рекомендаціям державного інституту по оцінці ризику (BfR), 3 статті Європейських правил 1935/2004/EG, Європейської директиві 2002/72/Eg, а також положенням харчових продуктів та медикаментів (FDA), які застосовуються в USA.

Рекомендації по застосуванню

Підготовка та замочування

• До використання матеріал зберігати в упакованому вигляді
• Час замочування залежить від виду конвертинга матеріалу:

         -  30 хвилин для рулонного матеріалу
         -  60 хвилин для гофрованого матеріалу (чим більше стиснуто матеріалу на гільзі, тим довше час замочування)
         -  60 хвилин для матеріалу з нанесеним друком (Час замочування є рекомендованим)

• Температура води для замочування 20°С – 40°С. Оптимальна температура +28°С. Оболонка повинна бути повністю занурена у воду.
• Уникайте занадто холодне чи занадто гаряче замочування, а також занадто тривали чи занадто коротке: все це може привести до зміни властивостей оболонки.
• Використовуйте для замочування тільки свіжу питну воду.

Наповнення та кліпсація

• Якщо матеріал гофрований, то гусеницю відкриваємо зі сторони кольорової кліпси і наповнюємо до діаметру наповнення: номінальний калібр дорівнює калібру наповнення.
• Перенаповнення чи не повне наповнення може призводити до розривів чи зморшок.
• Кліпсація звичайна, можлива за допомогою бідь-якого кліпсатора чи іншого традиційного способу перев’язування.
• Слідкуйте за правильним вибором розміру кліпси і за гарним станом пристрою для кліпсації.
• Оптимальність калібру наповнення залежить від вибору правильного розміру цівки. Розмір цівки повинен бути лише трохи меншим за діаметр оболонки.

Термообробка

• У залежності від ваги варити ковбаси до необхідної температури всередині батону можна в горизонтальному чи підвішеному стані.

Охолодження

• Після варіння ковбаси звичайно охолоджують до необхідної температури всередині батону. Ризики розриву відсутні, навіть якщо охолодження відбувається не шляхом душування.
• Під час охолодження уникати протягів.

Технічні дані*

Зворотне стискання при 80ºС / 15 хвилин (середній показник)	У довжину: 9% У поперек: 7%
Температура використання	Від -40ºС до температури стерилізації
Проникність водяних парів при 23ºС, 85% відносної вологості, відповідно до DIN 53122, частина 1	5 г/м²·d
Проникність повітряних парів О₂, при 23ºС, 53% відносної вологості, відповідно до DIN 53380, частина 3	11 см³/м²·d·бар

*Результати на базі дослідження безбарвних оболонок. Вказані цифри відповідають актуальним розробкам продукту